ストウブ 筍ごはん

今が旬のたけのこ
(*^^)v

ご飯に

たけのこの

旨みが染みてまーす

(#^.^#)

＜材料＞

米　２合、　　筍　150ｇくらい、　　油揚げ　１枚

醤油　大２、　酒　大２、　みりん　大２、　水　大２、　顆粒だし&塩　少々　

＊炊飯の水　適量（筍煮汁＋水で２カップにする）

＜作り方＞

①筍は繊維にそって縦に短冊切り（食感がよく、煮崩れない）
②油揚げは湯通しをして、食べ易い大きさに切る

③ストウブに筍と油揚げ（米以外の材料）を入れ、蓋をして蒸し煮する。

④米２合を研ぎ、２０分ザルにあげておく

⑤　③が完全に冷めたら、具と煮汁に分ける

⑥煮汁に水を足し２カップにする

⑦米、具、⑥の２カップにした煮汁をストウブに入れ、直ぐに炊く（浸水する必要ナシ）

⑧沸騰するまで中火８分くらい、沸騰したら弱火１２分、

⑨10分蒸らしたら空気を入れるように混ぜる（艶がでる）

お試しください(*^^)v

筍の他にも
今年は
香りのよいものばかり　
たくさん食べました

ミツバ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クレソン　

セリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒

ところでサルノコシカケ見たことありますか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サルノコシカケ

どうやら

砕いて、干して

煎じて飲むとイイらしいけど・・・

まだ

試してないの( ´艸｀)

主人の目の前で

梅の木から

もぎ取ってくれたんだって

なんだか

この年輪を

眺めているだけで

ありがたいです

m(_ _)m